海ぶどう（沖縄のこだわり味）、濃厚しらこ＋すっきりポン酢、
七色黒豆納豆（丹波産の黒豆納豆、マグロ、イカ、沢庵など）から始まった晩餐は、
恵比寿の倭玄でのこと。

日本酒で作った梅酒、雑賀（さいか）はすっきりのど越し、ほどよい甘味。

プチプチッと海ぶどうを食し、南の島を想う

七色を楽しみ、自然の味のする納豆と、
ねばねばに’からんだマグロとイカの食感が…食欲増進ー

ぷりぷりかわはぎ、金目、五島列島のイカ、
しめサバ、しこしこつぶ貝…
刺し身盛りを一気に食い

オスのシシャモは炭火でさらっと焦げ目をつけ、
メスにはない身の引き締まった北海道の味を堪能

最後は八丈島のヒラメのにぎり
甘辛トウガラシ漬けにぎり、まいうー
と食べていたら、
隣りの席にラーメンが運ばれたのを見て、
つい注文、完全満腹に至りました。

北海道熟成麺の特製ラーメンで
しめさせて頂きました。

料理が来ると、すぐに食べてしまう。
写真を撮る前に、料理に手をつけてしまう。
ブロガーとして、反省しながらも、がっついてしまいました。
八丈島のヒラメにぎりも八貫あったのに…

ここの料理、美味い。恵比寿、代官山に行ったら是非。
近々、六本木にも出店するらしいです。

ちなみに
オーナーの東条さんはサーファーです。
お店には、濃いめの業界人もよく出入りしているようです。
みんな美味いモノには目がないってことですね。

恵比寿倭玄　営業時間（年中無休）　17:00〜翌4:00

代官山倭玄　営業時間(年中無休)　11:30〜15:00　17:00〜23:00

〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿寿西1-15-1センチュリーホーム恵比寿2F
TEL/０３-５７８４-３５０８ 〒150-0033
東京都渋谷区猿楽町11-1ﾗ･ﾌｪﾝﾃ代官山B1
TEL/03-5784-1580
http://www.ebisu-wagen.jp/

【常に意識したい事】
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